dedlfix: Sql-Abfrage mit php-Variabler

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echo $begrüßung;

danke, aber variante 2 sorgt bei mir für:
Parse error: syntax error, unexpected '.', expecting ',' or ';' in C:\xampp\htdocs\w....

Das ist eine Fehlermeldung von PHP. Dein Problem ist also nicht die SQL-Syntax sondern die des PHP-Scripts.
SQL-Syntax-Fehler bekommt man nicht einfach so angezeigt. Dazu mus man das Funktionsergebnis von mysql_query() auswerten und beim Signalisieren eines Fehlers den dazugehörigen Meldungstext mit mysql_error() abholen.

echo "$verabschiedung $name";