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Klingt blöd - ist auch blöd. Aber vielleicht gibts da ne Möglichkeit?
ich erweitere deine liste mal:
pfannkuchen
pfannenstiel
annegreth
nudelholz
feld like '%pfanne%' wird dir da leider auch nicht helfen
dir bleibt nur übrigen den suchbegriff zu zerteilen, shingles nennen sich diese dinger - also satz oder wortbestandteile
sprich aus pfanne suchbegriff machst trennst du alle möglichen substrings raus, die aus 3 zeichen bestehen
pfa fan ann nne
feld like '%pfanne%'
wenn das keine ergebnisse liefert, dann nimmst du die wortteile:
feld like '%pfa%'
feld like '%fan%'
feld like '%ann%'
feld like '%nne%'
damit hast du eine 100%ig übereinstimmung bei pfannenstiel, 3 treffer bei pfannkuchen und 2 bei annegreth