echo $begrüßung;
Wenn nun eine Datei größer ist als das serverseitige Limit (max_upload_size oder auch max_file_size) wird der Vorgang abgebrochen und es erscheint eine weiße Seiteohne jedliche Fehlermeldung.
Die Common Pitfalls des File-Uploads hast du schon alle geprüft, besonders post_max_size und memory_limit?
Um es gleich vorweg zu nehmen: error Reporting ist eingeschaltet!
Das muss dann vor dem Scriptstart passieren, also außerhalb konfiguriert sein. Überprüf doch mit phpinfo(), ob die Errors and Logging Configuration Options passende Werte haben, um nichts zu unterdrücken.
echo "$verabschiedung $name";