polnisches array ausgeben

[hanns]

hallo,

ich habe ein "polnisches" array mit wörtern wie

...
"niedźwiedź",
"struś emu",
"nosorożec",
...

in notepad als php-datei gespeichert.

nun will ich die wörter einfach in form einer html seite
ausgeben.

das klappt nicht. sieht komisch aus. z.b. nosorożec
habe schon mal in utf-8 gespeichert.
klappt aber auch nicht.

sieht auch anders aus je nachdem, ob ich die seiten
online stelle oder lokal arbeite.

was muss ich tun, damit die wörter korrekt dargestellt werden.

danke.
hanns