nicht angemeldet
echo $begrüßung;
1-der Text-Datei hat Ansi Formatierung.
ANSI ist keine konkrete Kodierung. Wikipedia sagt, dass damit eine Gruppe von Zeichensätzen basierend auf ASCII gemeint ist. ASCII enthält aber keine Umlaute oder arabische Zeichen.
Wenn ich der Text auf dem Server bearbeitet wird, werden nicht Lateinische Buchstabe ö ä oder بيس سشي arabisch falsch ausgegeben.
Finde zunächst raus, welche Kodierung konkret vorliegt. Eine Möglichkeit ist, die Datei im Browser zu öffnen und dann solange unter Ansicht->(Zeichen)kodierung solange selbige Einstellung zu ändern, bis du eine gefunden hast, die den Text richtig anzeigt. Besser wäre es, wenn der Autor sagen kann, welche Kodierung er verwendet hat. Nicht dass du eine ähnliche Kodierung erwischst, die bei anderen, nicht getesteten Texten Probleme macht.
echo "$verabschiedung $name";