Die Alternative ohne spitze Klammern funktioniert bei Web.de, aber das mögen andere Mail-Programme nicht sonderlich gerne.
Kann ich nicht bestätigen. Mein Thunderbird wandelt Links ohne <> auch wunderbar um.
Ansonsten mach doch einfach zwei Links:
Für Web.de User:
http://www.example.com
Für User von anderen Programmen:
http://www.example.com
Dann können die User da drauf klicken, wo ein Link erzeugt wird.