Hi!
Wenn er das täte, fehlte ihm die erste Option in seiner Auflistung.
Warum sollte die fehlen?
Ein $row=... entfernt doch keine Elemente??
Bis jetzt war dein Plan
$row = mysql_fetch_row ( $result );
// Verarbeitung für das Select
while ($row = mysql_fetch_array($result))
// <option ...
Dein eingefügtes mysql_fetch_row() holt ein Element aus der Ergebnismenge und setzt den internen Zeiger auf das nächste. Das mysql_fetch_array() in der while-Bedingung beginnt nun mit dem zweite Element.
Lo!