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Die Accept-Language frage ich ohnehin schon ab (und erlaube dem Benutzer sie zu überschreiben). Die Frage war viel mehr: "Was wenn der entsprechende String nicht in den spezifizierten Sprachen verfügbar ist?"
Aber dedlfix hat da wohl recht, einfach englisch nehmen :)
Was ist, wenn englisch nicht verfügbar ist?