Hellihello
das ist alles im Grunde sehr simpel. Du musst glaube ich einen Nutzer einrichten, dem die Domain zuordnen und kannst dann FTP-Zugänge erstellen.
Du _musst_ dich aber keineswegs mit Plesk rumschlagen. Du _könntest_ auch dich per ssh einloggen und dann bei vsftpd direkt einen User anlegen und das Heimatverzeichnis auf die Doc-Root legen, oder vielleicht reicht auch ein "normaler" User, ohne Shell-Zugriff, wenn die conf von vsftp (wenn der Server bei dir läuft) die Linux-User übernimmt.
Dank und Gruß,