echo $begrüßung;
Aber welche Zweckentfremdeung fürchtest du bei goto?
Ich befürchte, dass es gern auch dann verwendet wird, wenn es wesentlich bessere Möglichkeiten der Umsetzung einer Aufgabenstellung gibt, und die goto-Verwendung nur zu noch mehr Unübersichtlichkeit und anderen Problemen führt.
echo "$verabschiedung $name";