Du merkst erst beim naechsten Request, den der Client dir sendet, ob er in diesem einen Cookie mitschickt.
ggf nichtmal das - der client akzeptiert dein cookie und verlässt die seite wieder, das cooke verfällt (weil session-cookie) und das wars schon
oder der benutzer akzeptiert das cookie, ruft deine seite auf, du denkst er würde das cookie akzeptieren und wirft es nachher weg
darum ist es sinnvoll bei jedem aufruf erneut zu prüfen, ob ein cookie vorhanden ist oder nicht