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Die Instabilität, also das Auseinanderfallen, kommt IMHO ausschließlich daher, dass wir eben *keine* idealen Verhältnisse haben und jedes Klötzchen um einen Hauch mehr als die Hälfte seiner Breite in der Luft hängt.
Damit liegst du sicher richtig - wobei theoretisch sogar ein "leicher Überhang" möglich wäre, weil das Gewicht der oberen Klötze auf die untern drückt (zwar mit einer geringeren Kraft wie die überhängenden Steine aufgrund der Hebelwirkung nach oben drücken) und sie aufgrund der Reibung zusammenhält.
Der Martin