AirMax: PHP Kopie an Absender

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"Falls mehrere solcher zusätzlichen Header-Angaben angegeben werden soll, müssen diese durch ein CRLF-Zeichen (\r\n) getrennt werden."

Also:

$header = 'From: <$EmailFrom>' . "\r\n";
$header .= 'Cc: <$EmailFrom>' . "\r\n";

$success = mail($EmailTo, $Subject, $Body, $header);