Hallo!
Im 1. Fall:
string(256) "Lorem ipsum dolor sit amet, con ..."
Im 2. Fall:
string(3023) "Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod..."
Auch wenn du deine extra Klasse (StdClass) mal weglässt?
Also:
$mysqli = new Mysqli('localhost', 'root', '#+#', 'koch');
$stmt = $mysqli->prepare('SELECT ingredients FROM content WHERE id=?');
$id = 92;
$stmt->bind_param("i", $id);
$stmt->execute();
$stmt->bind_result($ingredients);
$stmt->fetch();
var_dump($ingredients);
Gruß Gunther