Sanjoy: Werden Formulareingaben escaped an Server geschickt

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Hallo liebe Helfer,

ich habe keine Antwort auf meine Frage gefunden, deswegen hoffe ich auf eine schnelle Hilfe von euch.

Ich benutzte ein Webformular um Daten vom Client zu bekommen:
<form id="test" name="test" action="test.php" enctype="multipart/form-data" method="post" accept-charset="UTF-8">

Zeicheneingaben vom Client kommen bei mir escaped an, also aus einem ' wird zum Beispiel /'. Allerdings weiß ich nicht an welcher Stelle die Daten escaped werden. Werden die Daten auf Clientseite escaped verschickt oder werden sie auf dem Server escaped (bevor ich mir die Post-Daten per PHP ausgeben lasse)?

Ich hoffe meine Frage ist verständlich?!

Vielen Dank und einen lieben Gruß
Sanjoy