Hallo Ilja,
<tr><td onmouseover="document.getElementById("BildGroß").style.backgroundImage='url(Ordnername/Bildname.jpg)'"...
wenn du " in " einschließen willst, musst du das so machen: "...'...'...":
<tr><td onmouseover="document.getElementById('BildGroß').style.backgroundImage='url(Ordnername/Bildname.jpg)'"...
Bei der url-Angabe hast du es ja schon richtig gemacht (oder geraten).
Gruß, Jürgen