Hi!
Mit
iconv("Windows-1252","UTF-8", $var)funktioniert es jetzt erst mal wie gewünscht.
Ich würde trotzdem bevorzugen, die Verbindungskodierung so einzustellen, wie du die Daten weiterverarbeiten willst. Zum einen ist es sinnvoll, für Klarheit zu sorgen und die Verbindungskodierung explizit zu setzen, als sich auf einen Defaultwert zu verlassen - dies ist ja nur ein kleiner Aufwand nach dem Connect. Zum anderen brauchst du damit auch keine zusätzliche Konvertierung vorzunehmen, denn das macht MySQL bereits für dich.
Lo!