murraene: UTF-8

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Ich habe ein seltsames Phänomen auf meiner Website:

Ich habe meine Dateien alle als UTF-8 gespeichert. Dass es für den Browser ein wenig "leichter" ist, hab ich auch brav <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> den hier eingebaut.

So, jetzt zu meinem Phänomen:
Ich habe eine Reihe von Checkboxen auf der Seite, die mit einem Klick auf einen Link alle markiert werden. Klappt auch alles, nur wenn ich draufklicke ändert sich das "ä" in "alles auswählen" in ein "�". Und das alles, ohne dass die Seite neu geladen wird. Kann sich das jemand erklären?

Vielen Dank schon mal,
murraene