Ist SimpleXML dafür falsch?
Nein, SimpleXML und XPath sind vermutlich genau das richtige. Damit kannst du den XML-Baum bequem zusammenfiltern und auch gleich (wenn nötig) z.B. Berechnungen anstellen.
Geht das in PHP?
Natürlich - mit diversen XML- oder DOM-Klassen, mit Regulären Ausdrücken oder auch mit Stringfunktionen.
Was sollte ich mir dafür anschauen?
SimpleXML ist imho das Mittel der Wahl.