Mit str_replace etwas Unbekanntes löschen?

[Seba]

Hier braucht es reguläre Ausdrücke und eine leicht anders lautende Funktion.

$test = preg_replace( '/abc.*/', 'abc', $test );

Der Punkt steht für ein beliebiges Zeichen und der Stern sagt aus, dass davon 0 bis unendlich viele vorkommen können. Die Schrägstriche gehören hier einfach zum regex dazu.