rachel: CSV-Datei: Trennzeichen ändern / maskieren

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Hey Forum,

ich gebe ein Liste von Daten im CSV-Format aus, als Trennzeichen setze ich momentan ein Semikolon ein. Mit den richtigen Header-Einstellungen öffnet sich der Output brav direkt in Excel und alle Werte landen in den richtigen Feldern.

Gerne würde ich statt des Semikolon ein anderes Trennzeichen verwenden (z.B. ein Pipe-Zeichen), aber wenn ich das tue, erkennt Excel das nicht mehr beim Öffnen und klemmt die ganze Zeile in die erste Zelle. Ich nehme an, dass man irgendwo im Header den Delimiter spezifizieren kann, aber ich finde per Google keinen Hinweis. Kennt Ihr da was?

Wenn ich schon gerade beim Fragen bin: Wie geht man damit am besten um, wenn in einem Feldwert selbst das Zeichen vorkommt, das eigentlich Trennzeichen ist? In einem Textfeld könnte ja ein Semikolon vorkommen ... und Maskieren mit Backslash geht nicht, das habe ich schon probiert.

Danke!

Rachel