RewriteEngine On
RewriteCond %{HTTP_HOST} meinedomain.de $ [NC]
RewriteCond %{REQUEST_URI} !/meinedomain/
RewriteRule ^(.*)$ meinedomain/ [L]
Dein Ausdruck ist überarbeitungsbedürftig, da z.B. der Punkt in einem regulären Ausdruck eine Sonderbedeutung hat und somit maskiert werden muss.
In der zweiten Cond solltest du ggf den Anfang des Strings markieren (^)
btw: RFC 2606 ;)