Hallo,
da du vermutlich zeilenweise arbeitest, kannst du auch einfach folgendes machen:
^(\w+)\s+=\s+"?(.+?)"?$
Also mit ^ und $ für Stringanfang und -ende arbeiten, mit optionalen " sowie mit einem »ungreedy« .+?, das nur bis zum letzten optionalen " reicht.
Mathias