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Die Funktion date() hilft.
Besser strftime() - ist in der Anwendung ähnlich, wenn man aber doch mal Lokalisierung braucht, ist man weniger eingeschränkt - soferm man nicht grade ISO 8601 verwendet. Für date('c'); gibts in strftime() leider keine Entsprechung, die man nicht "zu Fuß" zusammenbauen müsste.