Hallo Felix!
Du kannst ja meinen Filemanager dahingehend aufbohren, dass er Dir Symlinks anzeigt und Du Symlinks löschen/anlegen/ändern kannst...
Dazu fehlt mir leider die Zeit. Da bin ich wohl mit ein paar Zeilen PHP-Code für meine Aufgabe schneller am Ziel...
Viele Grüße!