Problem mit Umlauten

[andi]

"Werden so ... gespeichert" heißt, dass sie in der DAtenbank schon falsch sind, oder?

genau. In der DB ist es falsch und per mail kommt es auch falsch an.

Dann musst du auf dem Weg dahin suchen.

Und schaue natürlich ob die Datenbank(-Verbindung) auch utf-8 ist.

Wie mache ich das?

Vielen Dank!!
Andi