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Schau genau hin. Ist es wirklich /" oder "? Und betreibe Debugging des kompletten Prozesses. Entstehen die zusätzlichen Zeichen erst beim Auslesen oder sind sie nicht bereits vor den Eintragen in die Datenhaltung vorhanden? Dann wäre das Problem die bereits erwähnten Magic Quotes.
Also es sind " diese sind nach dem übergeben vorhanden, also schon vor dem schreiben in die DB.