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Tach!
Die Vermutung war schon ganz ok, aber es tut sich eine andere Frage auf. Was mache ich mit den "-Zeichen, die innerhalb eines Feldes enthalten sind, bzw. wie kann ich diese escapen, wenn es die "Exportsoftware" es nicht selber beim Export macht?
Die erste Teilfrage ist bereits beantwortet. Wenn die Export-Software Anführungszeichen in den Nutzdaten nicht korrekt behandelt, dann kannst du nichts weiter machen, als mit Intelligenz und zu Fuß den Fehler zu korrigieren. Die Alternative wäre, dass du die Feldtrennzeichen einzeln zählst und daran die Grenzen festmachst. Das klappt nur nicht, wenn im letzten Feld Zeilenumbruch vorkommt.
Letztlich ist es immer das gleiche Prinzip. Du kannst nichts ordentlich dekodieren, wenn es nicht ordentlich kodiert wurde.
dedlfix.