Hans Dieter: Mails von PHP abfangen und umleiten

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Guten Abend liebe self-ler,

ich stehe aktuell vor einem Problem, der etwas anderen Art.
Ich möchte für meine Tests ein lokales System aufsetzen.
Ging soweit auch ohne Probleme.
Es ist mit den Firmen-Servern im internet identisch.

Nun zur eigentlichen Frage:

ich versende in meinen PHP-Programmen die mail()-Funktionalität.
Nun wäre es natürlich toll, wenn die versendeten Mails abgefangen werden und in mein local eingerichtetes Postfach abgelegt werden.

Eingerichtet ist es aktuell mit Postfix.
Für Domaininternes würde ich das ja mit *@domain.tld machen.
Das aber immer von hand für alle verwendeten domains machen ist zum einen blöde, da es arbeitsaufwand ist, und birgt die gefahr, dass eine vergessen wurde. Gibt es so etwas wie *@* für E-Mails?

Euer Hans Dieter