hai.
Kein Lover (Fernsehkoch, wird aber anders geschrieben) der Welt interessiert sich für den Kohlenstoffgehalt seiner Käsemesserklingen. Griffig muss es sein und lange scharf bleiben ;)
ich denke einige köche interessiert das sehr wohl. Die arten des stahls sind ausschlaggebend für schärfe, möglichkeiten zum schärfen und allgemeine robustheit.
Zumindest im outdoorbereich legen die leute sehr viel wert auf sowas, da gibts ellenlange threads zum thema und jeder hat andere präferenzen.
/entropie
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Whenever people agree with me I always feel I must be wrong.
-- Oscar Wilde
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