Hallo dedlfix,
Natürlich nur eine, die auf dem System installiert ist. Wie man das herausfindet, findest du auf der Handbuchseite zu setlocale() - etwas versteckt beim Parameter locale. Was diese dann konkret bewirken wird irgendwo im Unix-Umfeld beschrieben sein oder in der MSDN für Windows.
Ist es wirklich nötig, dass jeder Anwender einer Sortierung in php an versteckten Stllen in verschiedenen Handbüchern suchen muss, welche Einstellungen für eine landesspezifische Sortierung notwendig sind?
Ich bin geschockt!