HTML Formular senden mit php

[Hapopo]

Hallo ich habe folgendes Problem:
Möchte meine Homepage die ca. 6 Jahre unberührt "verstaubte" wieder aktivieren.
Beim Versenden eines Kontaktformulars erhalte ich jedoch nur eine leere EMail. Die Inputboxen werden nicht wie gewünscht übermittelt...

Hier die Auszüge aus dem Quelltext:
Die eigentliche Html-Seite:

  
<TBODY>  
        <form action="mail_it.php" method="post">  
        <TR>  
          <TD colSpan=2><FONT face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"  
            size=2><B><FONT color=#000099 size=3>KONTAKTIEREN SIE UNS !</FONT><BR><BR></B></FONT></TD></TR>  
  
<TR>  
    <TD class=cap>Name</TD>  
    <TD><INPUT size=30 name=name></TD></TR>  
  <TR>  
    <TD class=cap>Strasse</TD>  
    <TD><INPUT size=30 name=strasse></TD></TR>  
  <TR>  
    <TD class=cap>PLZ, Ort</TD>  
    <TD><INPUT size=30 name=plzort></TD></TR>  
  <TR>  
    <TD class=cap>Telefon</TD>  
    <TD><INPUT size=30 name=telefon></TD></TR>  
  <TR>  
    <TD class=cap>E-mail</TD>  
    <TD><INPUT size=30 name=email></TD></TR>  
  <TR>  
    <TD class=cap>Text</TD>  
    <TD><TEXTAREA name=texts rows=3 cols=30></TEXTAREA></TD></TR>  
  <TR>  
    <TD></TD>  
    <TD>  
      <TABLE border=0>  
        <TBODY>  
        <TR>  
          <TD><INPUT type=checkbox value=1 name=perpost></TD>  
          <TD>Bitte senden Sie mir bla bla bla zu. </TD></TR>  
        <TR>  
          <TD><INPUT type=checkbox value=1 name=rueckruf></TD>  
          <TD>Ich bitte um telefonischen Rückruf, weil<BR>ich spezielle Fragen  
            habe. </TD></TR></TBODY>  

Das PhP-Script:

  
<?php  
  
// Zuerst wird der Text zusammengesetzt  
$text = "Name: " . $name . ",\n" ;  
$text .= "Strasse: " . $strasse. ",\n" ;  
$text .= "PLZ, Ort: " . $plzort. ",\n" ;  
$text .= "Telefon: " . $telefon. ",\n" ;  
$text .= "EMail: " . $email. ",\n" ;  
$text .= "Schreiben: " . $texts. ",\n" ;  
$text .= "Per Post: " . $perpost. ",\n" ;  
$text .= "Rueckruf: " . $rueckruf. ",\n" ;  
$text .= "." ;  
  
$header = "From: \"Schwedische Häuser\" <[e-mail]>" ;  
  
mail("[e-mail]", "XXXXXXXXXXXX", $text, $header) ;  
  
?>  

Die Email die ich erhalte ist mehr oder weniger leer. Lediglich
Name: ,
Strasse ,
usw. ist zu sehen.

Hoffe jemand kann mir helfen