Neuhier: Vertikale Textausrichtung neben einem Bild

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Hallo,
ich bin gerade noch in der Denkphase, kann Euch daher noch kein Beispiel liefern.
Hier mein gedankliches Problem:
Ich möchte einen Text neben einem Bild darstellen. Soweit so gut, hierfür gibt es viele Beiträge.
Damit der Text nicht am oberen Bildrand steht, würde ich z.B
padding-top: 3em; (oder eine %-Angabe)
angeben.
Dann ist mir aber eingefallen, dass wenn man das Bild verschmälert, reicht der Text, der ursprünglich über 3 Zeilen ging, plötzlich über 4 oder 5 oder noch mehr. Dadurch würde der Text - weil oben durch das padding Platz "geklaut" wurde - bis zum unteren Bildrand oder noch weiter nach unten rutschen.
So etwas wie die horizontale Zentrierung von Text (text-align: center; oder eines containers durch margin-left: auto; margin-right: auto;
habe ich leider nicht gefunden.
Wie macht man dies?