00 = wieder Tick 0
FF = wieder Midi Meta-Event
2F = End Of Track - Event (was ja logisch ist, weil der Track eben aus ist;)
00 ? die Null da versteh ich auch nicht, kann Dir aber egal sein, weil Du beim Parsen ohnehin nur auf das Ende des Tracks und auf den Beginn des nächsten Tracks schauen musst.
Die Null gehört zum "End Of Track" und gibt die Anzahl der folgenden Bytes für den Parameter-Wert an. In diesem Fall keine. Bei "Set Tempo" waren es drei.