Tach!
Eine Möglichkeit wäre erstmal alle chosen-Elemente zu selektieren und dann mit zwei angehängten .not() die beiden Bedingungen darauf anwenden.
$('span:not(#t1 span, #t3 span)').css('background-color','red');
leistet das Verlangte.
Ich war mir nicht sicher, wie das :not() arbeitet. Und entgegen meiner Empfehlung in Dokumentation zu schaun, hatte ich dazu grad keine Lust. Aber so notiert sieht mir das logisch richtig aus. Das Komma ist ein OR-Operator, als Ergebnis entsteht eine Liste mit allen #t1- und #t3-spans. Und die müssen dann ausgeschlossen werden. Passt.
dedlfix.