Hallo,
Wird meine Seite nicht in UTF8 ausgeliefert, wenn im Header steht?:
header("Content-Type: text/html; charset=UTF-8");
nein, nur weil man auf ein Glas Gewürzgurken ein Bild mit Pfirsichen klebt, sind noch lange keine Pfirsiche drin.
Andersrum wird ein Schuh draus: Zunächst mal musst du dafür sorgen, dass dein HTML tatsächlich in UTF-8 codiert ist. Und dann kommt der oben zitierte HTTP-Header zum Zug, um genau das auch dem Browser mitzuteilen.
Also erst Pfirsiche reintun, dann ist das aufgeklebte Pfirsichbild auch richtig.
So long,
Martin