Tach,
Ohne jetzt Dein Problem konkret lösen zu können, aber vielleicht liegt der Fehler schon beim Schreiben der Exif-Daten?
das ist vermutlich korrekt; so weit ich mich entsinne ist keine Angabe der Zeichenkodierung bei EXIF vorgesehen, man kann also nur hinterher raten, ob das ganze UTF-8, ISO oder anders kodiert ist.
mfg
Woodfighter