Hallo
Ich hatte deinen Beitrag auch nicht genau gelesen.
Bei Tabellen und inline-Elementen hat min-height nach den CSS-Regeln keine Auswirkungen. Das Verhalten ist also korrekt.
Tabellen sind für Tabellendaten gedacht und versuchen diese möglichst optimal anzuzeigen. Wenn du html-Tabellen verwendest solltest du dich zunächst über ihr Verhalten informieren. Die verhalten sich in vielem anders als andere HTML-Elemente.
Gruss
MrMurphy