Hallo,
ich habe gesehen dass es zu den jQuery Plugin tablesorter Widgets gibt. Diese habe ich eingebunden:
https://mottie.github.io/tablesorter/js/jquery.tablesorter.widgets.js
Mit
widgets: ["saveSort", "zebra"],
kann man festlegen ob eine Sortierung die vom User vorgenommen wurde gespeichert bleiben soll. Genau nach diesem habe ich gesucht. Jetzt muss ich nur noch schauen wie ich die Sortierung wieder aufheben kann.