Tach!
landen die Umgebungsvariablen nicht in $_ENV [...]?
Ja, da landen sie nicht. Es sei denn, man setzt sich ein zusätzliches E in variables_order. Das ist zwar der Default-Wert, aber nicht der empfohlene für Entwicklung und Produktivumgebung. In (F)CGI-Umgebungen landen sie jedoch auch in $_SERVER, weswegen man $_ENV da nicht benötigt.
dedlfix.