Hallo,
Wir haben das gleiche Problem. Wo eine semantische Liste in p nicht erlaubt ist, gilt das auch für ein semantische Tabelle.
Ich sehe aber keinen kognitiven Vorteil darin, die Rezeptur visuell als Grid (CSS-Tabelle) darzustellen.
Das war weder als Kritik noch als Alternative gedacht. Nur als Randnotiz. Ich persönlich sortiere Daten gerne, zum Beispiel nach Einheiten. Das kann ich bei einer Liste in der vorliegenden Form nicht. Ich kann auch nicht nach Namen sortieren, denn das tue ich auch sehr gerne. Und wenn ein Listenpunkt zu komplex wird, muss man zehnmal drüber lesen (Milch, 300 ml - 400ml, lauwarm, nicht gerührt. Sollte Milch vom Weiderind sein, aber Reformhausmilch geht auch.)
Das betrifft jetzt nicht dezidiert deine Problematik. Das ist wohl ein allgemeines Problem. Nur weil seit Jahrzehnten Zutaten für Rezepte in Form schrecklicher Listen "aufgelistet" werden, heisst es nicht, dass es korrekt ist. Gut, ich bin Chemiker, vielleicht liegts auch daran, dass ich Tabellen präferiere.