DSGVO, HTTP-Status, Unauthorized Post2Host

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Das entbindet aber mMn nicht von der Informationspflicht nach DSGVO. Oder?

Natürlich nicht. Die VO schlägt zu wenn personenbezogene Daten erhoben und verarbeitet werden. Was bei der Nutzung Deines Webservices möglicherweise der Fall sein wird. Darauf sollte Deine Information ausgerichtet sein. MFG