Aloha ;)
Deshalb nur kurz:
es werden immer die letzten 36 Stunden der Messung angezeigt. Die Kurve wandert also aller fünf Minuten nach links. Die Stundenlinien müssen passend beschriftet werden. Aber das ist ja noch nicht die ganze Arbeit.
Dann kommt es ein wenig drauf an, ob du das "live" anpassen willst, oder ob das erst nach einem Reload der Seite geschehen soll.
Ausgehend von letzterer Möglichkeit sollte es eigentlich kein allzu großes Problem sein, die entsprechenden Beschriftungen mit den eben verlinkten Methoden dort ins SVG zu bekommen; die Koordinaten hast du ja quasi von den Gitterlinien quasi schon vorliegen.
Bei live-Anpassung muss man das ein wenig anders gestalten - wobei es auch da die einfachste Möglichkeit sein könnte, das ganze SVG einfach neu zeichnen zu lassen.
Grüße,
RIDER