Hallo,
irgenwie liegt der thead unter dem tbody. Gib dem thead mal einen genügend großen z-index (bei mir reichte 1), dann sollte es gehen.
Allerdings verstehe ich nicht so ganz, warum die in 8 Teile zerlegte Tabelle sortierbar ist. Wenn du nicht alles zeigen willst, solltest du serverseitig sortieren.
Gruß
Jürgen