Jetz bleibt für mich nur die Frage, was für einen Hobby-Seitenbastler mit CMS-Erfahrung einfacher ist:
"img data-src" vs "img loading="lazy"
Letztlich doch sogar die Frage, was allgemein besser ist, oder? Kommen wir da nicht schnell zu der Antwort "definierte Standardlösung"?
MDN selbst sagt: "Include this polyfill to provide support for older and currently incompatible browsers".