Hallo,
was spricht dagegen, statt Word ein HTML-Text und statt Excel eine HTML-Tabelle (inkl.Formular) zu verwenden (das Forumlar kann ebenfalls per Mail verschickt werden, wie in Selfhtml <../../tcha.htm> beschrieben).
Das ist in meinen Augen die weitaus bessere Variante. Nicht nur, daß man sich nicht auf wackelige Mechanismen wie diese Mime-Types verlassen muss, so kann man damit auch die Benutzer erreichen, die kein Word und Excel haben (sowas soll es ja geben).
Gruß
Michael