Eine Lösung dieses Problemes sieht nach meinen letzten Tests folgendermaßen aus:
Erstelle eine Datei ".htaccess" mit folgendem Inhalt:
AddType text/html .xhtml
AddType text/html .xhtm
Fertig.
PS: Mit AddType application/xhtml+xml .xhtml will der Internet Explorer nicht; er bietet dann immer ein Downloadfenster an.