Mal kurz zusammengefasst :
<head>
<script language="JavaScript" type="text/javascript">
<!--
function tst() {
alert( document.getElementsByTagName("table").length);
}
//-->
</script>
</head>
<body onLoad="tst()">
<table width="100%" border="1" name="dokumente">
....
und oh Wunder, die Anzahl der Tabellen steht da!