hi,
Ich selbst tendiere zu (2), aber da hab ich manchmal ein schlechtes Gewissen wegen der Tierchen die mitbacken müssen.
kaufe dir den roggen in körner-form in mahle ihn zeitnah vor dem backen selber.
das "mitgebacken werden"-problem stellt sich damit für die tierchen, die schon _vor_ dem mahlen im roggen sassen, gar nicht mehr.
gruss,
wahsaga