dateirechte auf unix

[Caliga]

Hallo!

Ich habe mal ne kurze Frage zu den Dateirechten auf Unix.
Wenn ich mit PHP schreibend auf Dateien zugreifen will, müssen natürlich entsprechende Berechtigungen vorhanden sein. (wenn ich selbst die Datei anlege, kann PHP nicht darauf zugreifen)
Am einfachsten in dem ich allen alles mit der Datei erlaube.
Aber ist das auch sinnvoll?
Dann könnten doch andere User des Servers theoretisch auch darauf zugreifen (wenn nicht mein Stammverzeichnis geschützt wäre) oder?

Praktisch bleibt mir aber wohl nicht viel anderes übrig.
Den Owner auf den PHP-user zu ändern ist etwas unpraktisch, weil ich Datei dann ja nur über ein PHP script löschen kann.
phpinfo() meldet:
Apache:
User/Group nobody(99)/99
Environment:
USER root
LOGNAME root
USERNAME root
Welcher davon ist den der PHP-user?